Uma parceria envolvendo universidade p\u00fablica e iniciativa privada pretende impulsionar o desenvolvimento de bebidas fermentadas por leveduras brasileiras. <\/strong>O extrato do acordo, assinado pelo coordenador do Instituto Nacional de Ci\u00eancia e Tecnologia de Leveduras (INCT Leveduras), Carlos Augusto Rosa, com a empresa Laborat\u00f3rio da Cerveja, foi publicado no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o (DOU) e tem por objeto uma coopera\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e cient\u00edfica com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).<\/p>\n\n\n\n Essa parceria \u00e9 importante para ajudar a criar uma escola cervejeira brasileira<\/strong>, comemorou o bi\u00f3logo Carlos Rosa, professor do Departamento de Microbiologia da UFMG, \u201cpois estaremos usando leveduras da nossa biodiversidade para produ\u00e7\u00e3o da bebida\u201d. Para ele, a coopera\u00e7\u00e3o com o mercado tamb\u00e9m refor\u00e7a a import\u00e2ncia da pesquisa e da ci\u00eancia para transformar as nossas riquezas naturais em inova\u00e7\u00f5es que contribuam para a sustentabilidade do Brasil e para que o pa\u00eds se destaque no mercado global\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n\n A bi\u00f3loga Luciana Brand\u00e3o, CEO do Laborat\u00f3rio da Cerveja, concorda com a vis\u00e3o de que o acordo com a UFMG se trata de uma parceria estrat\u00e9gica. \u201cIsso fortalece, principalmente, a independ\u00eancia tecnolo\u0301gica, aumentando a autonomia brasileira em relac\u0327a\u0303o ao que vem de fora e impulsionando a inovac\u0327a\u0303o no setor\u201d, justifica.<\/p>\n\n\n\n O acordo<\/strong> para Pesquisa, Desenvolvimento e Inova\u00e7\u00e3o (PD&I) prev\u00ea tamb\u00e9m a produ\u00e7\u00e3o piloto e industrial de outros produtos que utilizem os microrganismos da biodiversidade do pa\u00eds<\/strong> em seu processo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n \u201cEstamos comprometidas em transformar conhecimento em avanc\u0327o industrial, unindo cie\u0302ncia e know-how na produc\u0327a\u0303o de leveduras para desenvolvimento de bebidas e alimentos fermentados com microrganismos isolados no Brasil\u201d, enfatiza Luciana Brand\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n A dura\u00e7\u00e3o prevista do projeto \u00e9 de tr\u00eas anos.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DOU publicou acordo de coopera\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica assinado pelo coordenador do INCT Leveduras Uma parceria envolvendo universidade p\u00fablica e iniciativa privada pretende impulsionar o desenvolvimento de bebidas fermentadas por leveduras brasileiras. O extrato do acordo, assinado pelo coordenador do Instituto Nacional de Ci\u00eancia e Tecnologia de Leveduras (INCT Leveduras), Carlos Augusto Rosa, com a empresa Laborat\u00f3rio […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1562,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":true,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-categoria-4"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1552"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1590,"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1552\/revisions\/1590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/sites.icb.ufmg.br\/labtaxo\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/DOM-1-1024x615.png\")
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